Zetmeel aantonen
Hoe weet je welke voedingsstoffen in welke voedingsmiddelen zitten? Dat kun je uitzoeken met indicatoren. Een indicator is een stof, waarmee je andere stoffen kunt aantonen.

Een voorbeeld van een indicator is een Joodoplossing. Hiermee kun je zetmeel (= koolhydraat) in een voedingsmiddel aantonen.
Een Joodoplossing heeft een geelbruine kleur. Als de Joodoplossing in aanraking komt met zetmeel verandert de kleur naar blauwzwart. Zit er geen zetmeel in het product dan verandert de kleur niet.

• Download het practicum werkblad
  Worddoc - Zetmeel aantonen
  Googledoc - Zetmeel aantonen
• Lees het practicum een keer helemaal door.
• Zoek de benodigheden bij elkaar en voer het practicum uit.
• Maak het onderzoeksverslag. (Kijk voor hulp in de gereedschapskist.)
  
  Gereedschapskist: Natuurwetenschappelijk verslag
  
  
• Beoordeel eerst samen met een klasgenoot het onderzoeksverslag.
• Laat het verslag vervolgens beoordelen door de docent.

Succes.