Hygiëne

Sporen van bacteriën en schimmels die in voedsel aanwezig zijn, kunnen zich vermeerderen en kunnen je dan ziek maken. Je spreekt van een voedselvergiftiging.



Een voorbeeld van een bacterie die diarree, lichte koorts, misselijkheid en overgeven veroorzaakt, is de salmonellabacterie. Deze bacterie komt voor in rauw vlees, kip en eieren.

Om te voorkomen dat je een voedselvergifting krijgt, kun je het volgende doen:

• Je handen goed wassen voor je begint met koken.
• Schone keukenspullen gebruiken om mee te koken. Gebruik een mes waarmee je vlees hebt gesneden niet ook voor het snijden van de groente.
• Voedsel goed doorbakken of koken.
• Je handen goed wassen voor je aan tafel gaat.

Door een goede hygiëne kunnen veel voedselinfecties worden voorkomen.