Voedingsstoffen

Voedingsstoffen hebben in het lichaam verschillende functies.

eiwitten
Eiwitten worden vooral gebruikt als bouwstof.
Ze kunnen ook als brandstof gebruikt worden.
Eiwitten zijn geen reservestof.
Ze worden dus niet in het lichaam opgeslagen.

koolhydraten
Koolhydraten worden vooral gebruikt als brandstof.
Ze kunnen ook als bouwstof en reservestof gebruikt worden.

vetten
Vetten worden vooral als brandstof en reservestof gebruikt.
Ze kunnen ook als bouwstof worden gebruikt. Vetten kunnen worden opgeslagen.

water
Water is een belangrijke bouwstof.
Water wordt gebruikt voor het vervoeren van stoffen.

mineralen en vitaminen
Mineralen (zouten) worden gebruikt als bouwstof en beschermende stof.
Vitaminen worden gebruikt als beschermende stof en bouwstof.